Calisson是普羅旺斯地區有名的特色點心之一，特殊的菱形與白橘雙色造型，讓人第一眼看到就想要嚐它一口。
此點心相傳是源自於十五世紀一位統治普羅旺斯(Provence)地區的那不勒斯國王(Roi Rene)時期，當時地皇后剛嫁到這裡，由於思鄉的關係終日悶悶不樂，國王也非常的苦惱，御廚知道了之後便做了這樣點心呈給皇后享用，想不到皇后吃了之後便馬上眉開眼笑。國王得知後也非常開心，便詢問皇后開心的原因，皇后的回答是：「它是一種溫柔的撫摸(法文與calisson同音)」。於是這個點心就從此聲名大噪，流傳至今。
Calisson的產地主要是在南法的Aix-en-Provence這個城市，白色的的糖霜是由杏仁調製而成，橘色部分的主要成分則是甜瓜(類似哈密瓜)，其特殊甜而不膩的風味，非常受到歡迎，在南法的點心舖中皆可以看得到發現它的蹤跡喔！
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